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¿Qué es la dieta cariogénica?
La dieta cariogénica es aquella que favorece la aparición de caries dental, especialmente en niños.
Se compone principalmente de alimentos ricos en azúcares simples y almidones que las bacterias de la boca transforman en ácidos, debilitando el esmalte dental.
En otras palabras, cuando los dientes se exponen con frecuencia a este tipo de alimentos, los ácidos producidos por las bacterias van erosionando el esmalte, hasta que aparece la caries.
¿Por qué algunos alimentos provocan caries?
No solo importa qué comemos, sino también cuándo y cómo.
Los alimentos más cariogénicos tienen tres características principales:
- Contienen azúcares fermentables (sacarosa, glucosa, fructosa…).
- Se adhieren fácilmente a los dientes, como las gominolas o las galletas.
- Se consumen con frecuencia o entre horas, sin un cepillado posterior.
Cada vez que un niño toma un alimento de este tipo, el pH de su boca baja durante unos minutos, lo que favorece la desmineralización del esmalte. Si eso ocurre varias veces al día, el riesgo de caries aumenta significativamente.
Alimentos cariogénicos: los que conviene limitar
Algunos ejemplos de alimentos y bebidas que favorecen la aparición de caries son:
- Caramelos, gominolas y chucherías.
- Refrescos, zumos industriales y bebidas azucaradas.
- Bollería industrial (galletas, bizcochos, magdalenas…).
- Cereales de desayuno azucarados.
- Pan de molde, snacks o patatas fritas (por su contenido en almidón y su textura pegajosa).
- Frutas desecadas o pasas (aunque sean naturales, son muy adhesivas).
Lo más importante no es solo la cantidad de azúcar, sino la frecuencia con la que se consumen. Un dulce después de una comida no tiene el mismo efecto que picar galletas cada dos horas.
Alimentos no cariogénicos: los aliados de la sonrisa
Por el contrario, existen alimentos no cariogénicos o incluso protectores del esmalte, que ayudan a mantener una buena salud dental:
- Verduras y frutas frescas (como manzana, zanahoria o pepino), que estimulan la salivación.
- Lácteos sin azúcar añadido, como el queso o el yogur natural, ricos en calcio y fósforo.
- Frutos secos naturales (sin azúcar ni miel).
- Agua como bebida principal.
Una dieta que favorece dientes fuertes y bocas sanas
Además de evitar el azúcar, es fundamental ofrecer una dieta que estimule la masticación y favorezca el desarrollo orofacial.
👉 Incluye alimentos secos, duros y fibrosos como:
- Frutos secos naturales (cuando la edad lo permita).
- Frutas de temporada crujientes.
- Verduras frescas.
Estos alimentos requieren una masticación más enérgica, lo que contribuye a desarrollar el maxilar, fortalecer la musculatura y estimular la producción de saliva, nuestro mejor aliado natural contra la caries.
Por el contrario, conviene evitar los alimentos blandos y azucarados como:
- Refrescos, zumos industriales, chucherías y bollería.
- Papillas o purés prolongados en el tiempo.
Una alimentación que requiere masticar más no solo ayuda a prevenir la caries, sino que también favorece el crecimiento y desarrollo correcto de la boca y la cara.
¿Cómo reducir el riesgo de caries infantil con una buena alimentación?
- Evita los picoteos azucarados entre comidas.
Cada exposición al azúcar genera un nuevo ataque ácido sobre el esmalte. - Ofrece dulces o postres azucarados solo tras las comidas principales.
En ese momento hay más saliva y es más fácil cepillar los dientes después. - Aumenta el consumo de frutas frescas, verduras y lácteos naturales.
Son opciones seguras y nutritivas. - Promueve el cepillado con flúor dos veces al día.
Después del desayuno y antes de dormir, siempre con supervisión en los más pequeños. - Haz revisiones periódicas con el odontopediatra.
En Almara Kids evaluamos no solo los dientes, sino también los hábitos alimentarios, porque la prevención empieza en casa.
- Evita los picoteos azucarados entre comidas.
La dieta cariogénica es la que facilita la aparición de caries, especialmente cuando los alimentos azucarados se consumen con frecuencia y sin una buena higiene.
Por el contrario, una dieta equilibrada, rica en alimentos fibrosos, duros y naturales, junto con una correcta higiene dental, favorece el desarrollo del maxilar y protege el esmalte.
En Almara Kids apostamos por la prevención
En Almara Kids, la unidad de odontopediatría de Almara Dental, ayudamos a las familias a crear hábitos de alimentación e higiene saludables desde la infancia.
Durante las revisiones, enseñamos a los pequeños —y a los padres— cómo cuidar sus dientes a través de una alimentación menos cariogénica y más saludable.
